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湖北省市場監管局發布團年飯食品安全消費提示

來源: 本站 作者: wjh6828 發布時間: 2020-02-27 09:42:52 瀏覽次數: 56
2020年春節即將來臨,團年飯成為很多家庭一年中最值得期盼的時刻。為讓大家吃上放心安全的團年飯,近日,湖北省市場監管局發布春節聚餐食品安全消費提示,提醒廣大消費者注意節日聚餐食品安全。 一是要注重餐飲場所衛生。建議消費者選擇安全衛生的餐飲單位就餐,盡量在有食品經營許可證、衛生條件好、設施齊全、量化等級高、實施“明廚亮灶”的餐館就餐,可以通過“明廚亮灶”餐飲單位的視頻監督后廚加工制作過程。盡量避免去排位、翻臺太多的餐飲單位就餐,防止因超能力接待,在清洗、消毒等環節出現食品安全問題。 二是要注重菜肴食材安全。節日聚餐應注意飲食均衡、葷素搭配、營養合理,食材應以當季新鮮食材為主,多選擇燒熟煮透的熱食類,慎重選擇顏色鮮艷的鹵菜、涼菜、生食海產品、四季豆、野生蘑菇等高風險食品。用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常,不吃感官異常食物,不暴飲暴食,限量飲酒。 三是要注重個人衛生習慣。樹立科學、文明的消費理念,注重個人衛生,餐前洗手,使用消毒餐飲具,提倡用公筷、公勺分餐,減少聚餐交叉污染風險。 四是要注重維護自身權益。當發現有食品安全問題時,應保存好問題食品及消費票據,及時向12315或當地市場監管部門投訴。發生疑似食物中毒時,要及時就醫,保存好相關證據,以便有關部門調查取證。 五是要保障自辦家宴安全。對農村自辦家宴的集體聚餐,要選擇有健康證和經培訓合格的廚師承辦宴席。農村聚餐場所要干凈衛生,采購和使用的食品及原料要來源清楚、質量合格,食物要燒熟煮透,并采取合理方式儲存容易變質的食品和熟食。 同時,湖北省市場監管局要求,團年飯、農村聚餐承辦單位需做到“保障充分、安全規范、量力而行”。承辦單位應在人員、場所、設施、設備、食品及原料上做好充足準備,從業人員應保持個人健康和衛生,加工經營場所要干凈整潔,嚴格執行進貨查驗、索證索票、清洗消毒等制度,不得采購、使用腐敗變質、有毒有害、超保質期或未經檢驗檢疫的肉類等不符合安全要求的食品及原料,嚴格按操作規范加工制作食品,不得超負荷經營,發生疑似食品安全事故時要保留現場并及時報告。http://www.thppnl.live/
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